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お好み焼きを美味しく作るには、意外と知られていないお好み焼きのテクニックをお教えします。

【お好み焼き】

（材料）2～3枚分
生地/小麦粉100g、キャベツ200g、長いも少々、天かす（適量）、だし又は牛乳140mm、卵2個
具材/豚バラ、お好みの具材、三晃とんかつソース、マヨネーズ（各適量）、鰹節、青のり、紅しょうが

具材は、豚バラはもちろんやエビ・イカ・牡蠣などもおすすめです。その名の通り、「お好み」でお好きな具材を入れて下さい。
お子様にはチーズをトッピングしても喜ばれます。焼く途中で焼きそばの麺を加えると「モダン焼き」になります。


1.まず、キャベツを縦半分に切り、芯の部分にVの字に包丁を入れて芯を切り取る。その後みじん切りに。	2.ボールに生地の材料を入れ、泡だて器で混ぜ合わせおろした長いもを加え、キャベツとあわせる。	3.ラードをひき、生地を流し丸く形を整え、具材を置く。天かすを振りかけ、裏面も焼きます。	4.焼き上がったら三晃とんかつソース、マヨネーズ、鰹節、青のりをトッピングして出来上がり。
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【焼きそば】

（材料）2～3人分
具材/焼きそば2玉、キャベツ50g、豚バラ、海老、三晃とんかつソース

具材は、豚バラはもちろんやエビ・イカ・牡蠣などもおすすめです。
お好み焼きを作るときに、ぜひ一緒にどうぞ！
アウトドアやイベントなどにも喜ばれますよ。


1.フライパン、ホットプレート、鉄板などにラード、サラダ油をひいて豚肉、お好みの具を入れて炒める。	2.キャベツを加えて炒めつづける。	3.麺をほぐして炒める。塩コショウして（サバ粉）などを入れてもおいしい。まず三晃ウスターソース（少々）で麺をほぐす、次に三晃のとんかつソースを加え炒める。	4.出来上がりましたら、お好みで青海苔等のトッピングを加えてください。
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【ハンバーグソース】

具材/三晃とんかつソース、マヨネーズ、白ワインなど

三晃のとんかつソースをハンバーグを焼いた肉汁にまぜ、白ワイン・マヨネーズなどを加えてのばす。

大阪でソースといえば三晃食産。